Bruschette saporite, melanzane grigliate e salmone alla griglia - Ricetta del Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
- Dottoressa Lia Ravelli
- 21 ago 2024
- Tempo di lettura: 6 min
PROGRAMMA NUTRI® cos'è?
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
Consigli della Nutrizionista
Come creare una cena gustosa che sia anche leggera? Facile con queste tre ricette! Una più golosa dell'altra.
Oggi voglio condividere con voi mia ricetta delle Bruschette saporite, melanzane grigliate e salmone alla griglia anche cambiando il tipo di ingredienti, usate a piacere: spada o tofu per una versione vegan con zucchine alla griglia il gusto non cambia! Scoprite come fare, leggete sotto.
La mia cucina, ormai mi conoscete, è zero sbatti! Veloce, pratica e dal risultato garantito!
Quella che vi regalo oggi è la ricetta Bruschette saporite, melanzane grigliate e salmone alla griglia così da poter creare anche a casa un piatto unico proteico sfizioso e completo ma che sia anche "leggero", per inserirlo nel mio Programma Nutri®DETOX per tornare in forma.
Nella sezione CONSIGLI DELLA NUTRIZIONISTA vi svelo come poter inserire nel Programma Nutri® questa meravigliosa ricetta!
Che dite vi stuzzica l’idea? Prepariamo insieme la mia Pasta con calamari, olive e pomodorini
"... e poi preparare in modo scomposto un piatto mi aiuta a sentirmi più sazia. Mangio più lentamente e invece di ingurgitare un panino velocemente con le bruschette me le godo di più. La versione di queste melanzane TOP! Grazie Doc per i suoi preziosi consigli! Patrizia F.
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Bruschette saporite, melanzane grigliate e salmone alla griglia
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INGREDIENTI
PER LE BRUSCHETTE SAPORITE:
❒ ZUCCHERI
30-60 g di pane (qui trovi la mia ricetta veloce per farlo in casa!)
1 cucchiaio di rucola o prezzemolo tritati
pomodoro per guarnire
❒ PROTEINE
2-3 cucchiai a persona di caprino (se non piace ok robiola)
❒ GRASSI
spruzzi di OLIO EVO (usa lo spruzzino! guarda qui)
❒ SPEZIE e condimenti
pepe nero macinato a piacere (facoltativo)
peperoncino fresco a piacere (facoltativo)
sale qb
aglio tritato
PER LE MELANZANE GRIGLIATE:
qui trovi la ricetta e gli ingredienti
PER IL SALMONE ALLA GRIGLIA:
❒ PROTEINE
150-250 g di salmone (io ho usato il trancio tagliato tipo spada, lo preferisco per l'uniformità della cottura e poi è più veloce ala griglia, tagliato spesso va bene in padella o al forno e rimane più crudo al centro)
❒ SPEZIE e condimenti
pepe nero macinato a piacere (facoltativo)
peperoncino fresco a piacere (facoltativo)
sale qb
aglio tritato
per preparare il pesce ho acquistato su Amazon una pentola antiaderente vera... molto comoda per fare ricette con pochissimo olio e non si attacca nulla. Le pentole di questa marca ormai le uso da anni sono indistruttibili e comodissime, una volta provate non si torna indietro!
Le quantità a persona sono specifiche per la ricetta e puramente indicative
Ogni paziente ha esigenze nutrizionali differenti (patologia, sport, età, ecc)
Controlla le quantità nel Programma Nutri® che stai seguendo.
Bruschette saporite, melanzane grigliate e salmone alla griglia
- Ricetta del Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
PREPARAZIONE
>PER LE BRUSCHETTE GOLOSE
Potete prepare il pane fatto in casa in questo modo semplicissimo (guarda la ricetta della mia baguette alla francese fatta in casa) oppure comprare un francesino o un filoncino che sia pieno ( no michette o pane all'olio). Il pane pugliese? spettacolare...ma la fetta viene enorme e mangereste troppo pane....
Affettare il pane e disporlo su di una teglia da forno (se dovete preparare tante bruschette) altrimenti se avete la griglia...grigliatele! Saranno più buone, con qualche spruzzo di OLIO EVO (usa lo spruzzino! guarda qui)
In una ciotolina preparate il caprino con la rucola sminuzzata o il prezzemolo, sale, pepe e peperoncino a piacere.
Condire le bruschette con il composto di formaggio e rucola e decorare con pomodorini
>PER LE MELANZANE GRIGLIATE CON FETA E DRESSING
>PER IL SALMONE ALLA GRIGLIA
Scegliere il pesce freschissimo e in estate tirarlo fuori dal frigo solo appena prima di cucinarlo.
Scaldare la padella griglia (se avete una padella antiaderente davvero buona non avrete bisogno olio in cottura (le trovate su Amazon) o utilizzare la griglia "vera" a carbonella se ane vete la possibilità.
Poco prima di cuocere il pesce condirlo con pepe tritato al momento, sale tritato al momento. In questa fase non usate peperoncino o aglio, si brucerebbe in cottura dando un gusto amaro. Appena cotto, serviranno 2-5 minuti per lato, dipende dallo spessore, potete condire il pesce con aglio, olio (qualche spruzzo di OLIO EVO (usa lo spruzzino! guarda qui). peperoncino e prezzemolo se piace.
Con queste 3 preparazioni avete: i carboidrati, i vegetali, le proteine. Cena completa!
BUON APPETITO!😋
Bruschette saporite, melanzane grigliate e salmone alla griglia
- Ricetta del Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
Consigli della Nutrizionista
Per la mia ricetta della Bruschette saporite, melanzane grigliate e salmone alla griglia ho utilizzato tutti alimenti presenti in quel momento in casa. Gli abbinamenti delle mie ricette molto spesso nascono da quello che c'è.
Zero sbatti e molte opzioni: fai anche tu così.
SEGUI QUESTE SEMPLICI REGOLE:
A) Scegli la base di carboidrati: bruschette per la sera
B) Scegli la proteina come base del piatto: io salmone ma ok spada o pesce intero: branzino o orata
C) Scegli il tipo di cottura in padella express o alla griglia comunque usa l'OLIO EVO (usa lo spruzzino! guarda qui) per ridurre i grassi cotti, scegli sempre di aggiungerli a crudo
D) Scegli un vegetale: io ho melanzane o zucchine o scarola o peperoni.
ma comunque controlla sempre le quantità nel tuo Programma Nutri®
Guarda piatto freddo estivo con il salmone
Guarda quiche rustica di salmone
Perché il piatto unico?
Il piatto unico soprattutto in estate e ancor di più in vacanza è sempre una buona idea: per chi deve preparare e per chi deve mangiare... Facile da comporre con i consigli che vi ho lasciato sopra ha tutti i nutrienti necessari ed è sempre a prova di sbaglio!
Volete inserirla nel Programma Nutri®WEIGHT per la perdita di peso e nel Programma Nutri®DETOX per tornare in forma? Allora dovete considerare la quantità di proteine (pesce) e di carboidrati (pasta) Meglio a pranzo o a cena? Meglio a pranzo avendo una buona base di carboidrati a cena NON servono.
Quanto si conservano???? Facile! Basta chiuderle in un contenitore con chiusura ermetica e consumare entro 1 giorno. Oppure preparare in versione fredda per la spiaggia o il meal prep al lavoro. Non avete il contenitore ermetico? allora guardate qui.
Stai seguendo il Programma Nutri® per perdere peso allora scegli di fare questa ricetta a cena. (guarda comunque le tue quantità specifiche)
Stai seguendo il Programma Nutri®CELIAC per aiutare la celiachia? Ricetta perfetta con il pane gluten free!
Stai seguendo il Programma Nutri®VEG alimentazione vegana senza proteine di origine animale?Sostituisci le proteine del pesce con il seitan o tofu
Stai seguendo il Programma Nutri®NICHEL per la tua allergia al nichel? Via libera! prezzemolo/rucola a parte....
Stai seguendo il Programma Nutri®INFLAMMATION per la colite o la fermentazione o la gastrite? Ricetta perfetta se sostituisci le melanzane con le zucchine.
Stai seguendo il Programma Nutri®SPORT per sostenere i tuoi allenamenti e le tue gare? Allora puoi preparare questa ricetta DOPO la prestazione sportiva COME PASTO DI RECUPERO proteico.
Quanto è bello portare in tavola una ricetta creata con le proprie mani? Soprattutto quando è veloce, pratico e salutare. Qui trovi tutte le mie ricette perdipeso
Questa è la mia filosofia: mangia bene, non rinunciare al gusto e niente cose complicate..
Rimettersi in forma parte da te. Cambiare atteggiamento, darsi da fare, modificare le abitudini sono i primi passi per una duratura trasformazione. Non pensare che cambiare radicalmente alimentazione ti cambi la vita! Il cibo è parte della tua giornata e il tuo carburante ma non è la soluzione.. la soluzione sei tu! QUI trovi tutti gli allenamenti PRO & START
Forzaaaa! 💪🏻❤️
Come fai a ottenere il TUO Programma Nutri®?
Hai due opzioni:
A. Se devi rimetterti in forma o perdere solo qualche chilo puoi optare per acquistare il Programma Nutri® online (non personalizzato).
B. Se invece devi intraprendere il percorso DNC® devi recarti presso le sedi dello STUDIO DNC® per effettuare le visite e ti verrà fornito il Programma Nutri® personalizzato.
NOVITÁ >> visita lo store Amazon Programma Nutri® troverai una selezione di prodotti scelti personalmente da me per aiutarti a seguire il tuo Programma Nutri®!
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