Chips di cavolo nero al forno - Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
Consigli della Nutrizionista
Le chips di cavolo nero, conosciute anche con il nome inglese di kale chips, sono una ricetta di tendenza, da fare al forno, perfetta per stupire gli amici con un piatto sano e gustoso. Quella che vi regalo oggi è la Ricetta classica delle chips di cavolo nero al forno perfetta per accompagnare un aperitivo, come contorno o per un gustoso snack vegano ma super veloce e con meno olio, così da poter creare anche a casa un piatto goloso ma che sia anche leggero per inserirlo nel mio Programma Nutri®DETOX per tornare in forma.
Nella sezione CONSIGLI DELLA NUTRIZIONISTA vi svelo il segreto per una perfetta riuscita, per preservare le proprietà benefiche e perché chi ha problemi di tiroide può comunque mangiare la famiglia delle brassicacee (cavolo, cavolfiore, cavoletti, cavolo nero, cavolo cappuccio, ecc)
Che dite vi stuzzica l’idea? Prepariamo insieme la mia ricetta delle Chips di cavolo nero al forno
"Mai provate prima! Visti in tanti social ma mi davano l'idea di essere amari. Buonissime e piacciono anche ai bambini. Grazie dottoressa." - Simone82
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Chips di cavolo nero al forno - Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
INGREDIENTI
❒ PROTEINE
X
❒ ZUCCHERI
CAVOLO NERO 2 mazzi (cespi) puoi comprare quello classico o quello riccio.
❒ GRASSI
qualche spruzzo di OLIO EVO (usa lo spruzzino) per ungere la padella e spadellare
❒ SPEZIE e condimenti
sale e pepe nero
Chips di cavolo nero al forno - Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
PREPARAZIONE
Per prima cosa lava bene le foglie di cavolo. Se sono molto grosse rimuovi la costa centrale (la parte bianca) io la lascio sempre, se molto grossa la puoi "livellare" con un pelapatate.
Asciugatele con un canovaccio
Accendi il forno al massimo a 180°
Usa una teglia da forno antiaderente oppure stendi su di una teglia comune carta forno o il tappetino in silicone da cucina
Ricorda di disporle distanziate altrimenti risulteranno mollicce. A questo punto distribuisci qualche spruzzo di olio EVO e condisci con sale e pepe a piacere. (ricorda che il sale puoi sempre aggiungerlo alla fine!!)
Inforna a 180° e lasciate cuocere per 10-15 minuti. Fate attenzione dovranno essere croccanti ma non bruciacchiate.
Le vostre chips di cavolo nero al forno sono pronte.
Chips di cavolo nero al forno - Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
Consigli della Nutrizionista
È una ricetta superveloce e ricca di proprietà benefiche. Il cavolo nero è conosciuto per essere una fonte di antiossidanti e immunostimolanti, già usato nelle zuppe della cucina tradizionale italiana, come la ribollita, è ora lo gustiamo tra i superfood della cucina moderna.
Il segreto per non perdere le proprietà nutrizionali? É quello di non esagerare con la temperatura del forno per la cottura! Fino a 180* altrimenti se hai più tempo anche 140°-150° gradi aumentando i tempi di cottura. Ventilato ti aiuta con la croccantezza senza aumentare la temperatura!
Questa ricetta è perfetta per preparare un'alternativa al tuo contorno per il tuo Programma Nutri® per perdere peso o se vuoi qualcosa di sfizioso nella tua cena di recupero sportivo (dopo lo sport) del tuo Programma Nutri®SPORT
Hai l'ipotirodismo? Puoi comunque utilizzare il cavolo nero (come tutte le altre brassicacee) ma in piccola quantità: il consiglio? NON usarle come unica verdura di contorno, abbina per esempio quella di un'altra famiglia come le carote (ombrellifere o apiacee) o le zucchine (cucurbitacee)
Sai che la puoi usare come MEAL PREP per la tua merenda? Preparala in anticipo e conservala in un contenitore ermetico per 1-2 giorni oppure la puoi sbriciolare sulle zuppe o sulla pasta (prepara in anticipo e porta al lavoro in un contenitore come questi: bento / meal prep / schiscetta)