Uova al tegamino light con pomodori zucchine cavolini e funghi - Ricetta del Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
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PREPARAZIONE
Consigli della Nutrizionista
Le uova al tegamino sono di fatto le "uova all'occhio di bue" un piatto composto da un uova preparate mediante frittura (non proprio light) senza rigirarle. Se invece preparate le mie Uova al tegamino light con pomodori zucchine cavolini e funghi vi svelerò il trucco per non usare "la frittura"!
Oggi voglio condividere con voi mia la ricetta light delle Uova al tegamino con pomodori zucchine cavolini e funghi il risultato è sempre garantito anche cambiando il tipo di ingredienti: usate cipolle o carote o melanzane a piacere. Scoprite come fare, leggete sotto.
La mia ricetta, ormai mi conoscete, è zero sbatti! Veloce pratica e dal risultato garantito!
Quella che vi regalo oggi è la ricetta delle Uova al tegamino light con pomodori zucchine cavolini e funghi così da poter creare anche a casa un piatto proteico sfizioso e sana ma che sia anche "leggero", per inserirla nel mio Programma Nutri®DETOX per tornare in forma.
Nella sezione CONSIGLI DELLA NUTRIZIONISTA vi svelo come poter inserire nel Programma Nutri® questa meravigliosa ricetta!
Che dite vi stuzzica l’idea? Prepariamo insieme le Uova al tegamino light con pomodori zucchine cavolini e funghi
"faccio sempre la frittata perché mi sembra più leggera oppure le uova sode. Preparare così non uso olio e le mangio felice anche se ho il colesterolo alto. grazie grazie per le mille idee dottoressa."Vilma55
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Uova al tegamino light con pomodori zucchine cavolini e funghi
- Ricetta del Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
INGREDIENTI
❒ ZUCCHERI
1 zucchina verde o 1/2 zucchina trombetta
4-6 cavoletti di bruxelles (oppure 1 manciata di cavolo cappuccio tagliato fine o 3-4 cimette di broccoli)
1/2 tazza di funghi (quelli che preferite)
1 pomodoro a spicchi o 6 pomodorini
rucola per decorare
2 fajitas messicane o una fetta di pane bruschettato
❒ PROTEINE
2-3 uova BIO n°0 (dipende dalla grandezza) = 120g di tofu a dadini (versione vegana)
❒ SPEZIE e condimenti
pepe nero macinato a piacere (facoltativo)
peperoncino fresco a piacere (facoltativo)
sale qb
spruzzo di OLIO EVO (usa lo spruzzino! guarda qui)
per prepararle ho acquistato su Amazon una nuova pentola antiaderente vera... molto comoda per fare ricette con pochissimo olio e non si attacca nulla. Le pentole di questa marca ormai le uso da anni sono indistruttibili e comodissime, una volta provate non si torna indietro!
Le quantità sono specifiche per la ricetta
Ogni paziente ha esigenze nutrizionali differenti (patologia, sport, età, ecc)
Controlla le quantità nel Programma Nutri® che stai seguendo.
Uova al tegamino light con pomodori zucchine cavolini e funghi
- Ricetta del Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
PREPARAZIONE
Lavare tutte le verdure. Togliere le estremità delle vostre zucchine e tagliarle a rondelle, i pomodori a spicchi, tagliare un pò il gambo dei cavolini ( se non ho tempo per la cottura li taglio a metà o in 4) oppure si possono lessare prima per 5-8minuti.
Scaldare una padella ampia (preferibilmente antiaderente o in ghisa), Aggiungere qualche spruzzo di OLIO EVO (usa lo spruzzino! guarda qui) e far saltare le verdure fino a cottura.
A cottura quasi ultimata rompere direttamente in padella le uova.
Ripetere l'operazione con tutte le uova aggiungendo qualche spruzzo di OLIO EVO se necessario. Se avete una padella antiaderente davvero buona forse non avrete bisogno di molto olio. (li trovate su Amazon)
per velocizzare la cottura ed evitare di bruciare le verdure sotto usate un coperchio per creare un pò di vapore, velocizza la cottura dell'uovo così da evitare di bruciare il fondo con le verdure!
Grattata di pepe finale e peperoncino fresco se piace, ottimo con rucola o insalata per dare freschezza. servire ancora caldo, ottimo con una bruschetta oppure come condimento per le fajitas/tortillas! Non sai cosa sono? guarda qui
BUONA APPETITO!😋
