Polpette di carne con spezie, riso basmati e menta - Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
- Dottoressa Lia Ravelli
- 26 apr 2024
- Tempo di lettura: 6 min
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
Consigli della Nutrizionista
Le polpette di carne sono un secondo proteico e sempre gustoso, facile da preparare e dietetiche seguendo i miei accorgimenti. La ricetta delle polpette di carne si presta infatti a mille preparazioni: dalle alle cotture in forno fino a quelle fritte. Le ricette delle polpette di carne si tramandano di generazioni in generazioni, le nonne infatti custodiscono il mix segreto e ogni famiglia ha il suo gusto personale.
Con la mia ricetta delle Polpette di carne con spezie, riso basmati e menta potrete portare in tavola un secondo ricco di proteine nobili senza per forza friggere o utilizzare ingredienti ricchi di grassi saturi e calorie inutili. Accompagna questa ricetta a riso e verdure per avere un piatto bilanciato e completo a dispozione.
Cosa mi piace di più di questa ricetta? Il ricordo di impastare e cucinare con il mio bimbo Cesarino ma soprattutto che mi permette di portare in tavola un piatto gustoso (dall'apparenza elaborato) ma che si può perfino preparare in anticipo!
Quella che vi regalo oggi è la ricetta delle Polpette di carne con spezie, riso basmati e menta così da poter creare anche a casa un piatto goloso ma che sia anche "leggero", per inserirlo nel mio Programma Nutri®DETOX per tornare in forma.
Nella sezione CONSIGLI DELLA NUTRIZIONISTA vi svelo come poter inserire nel Programma Nutri® questa meravigliosa ricetta!
Seguite la mia Ricetta delle Polpette di carne con spezie, riso basmati e menta per creare a casa un secondo di carne veloce e versatile da completare con riso e verdura.
Che dite vi stuzzica l’idea? Prepariamo insieme le mie Polpette di carne con spezie, riso basmati e menta
"Ho sempre cucinato le polpette con la carne già cotta, inserendo mille ingredienti dalla bologna al salame, fatte così con la carne cruda seno più veloci e più sane. grazie dott per le mille dritte! Anche per aiutare chi ha problemi con i grassi e il cuore! " Laura P.
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Polpette di carne con spezie, riso basmati e menta - Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
INGREDIENTI
❒ PROTEINE
Almeno 120-150g di MACINATO DI CARNE a persona - io ho usato il macinato 2 volte di lonza di maiale (carne bianca) (controlla le quantità del tuo Programma Nutri®)
1 UOVO ogni 2 persone
❒ ZUCCHERI
PAN GRATTATO 2 cucchiai ogni 150g di carne
50-80g RISO BASMATI a persona (controlla le quantità del tuo Programma Nutri®)
1 cucchiaio di farina di riso o amido di mais a persona
❒ GRASSI
*qualche spruzzo di OLIO EVO (usa lo spruzzino)
❒ SPEZIE e condimenti
SPEZIE per arrosti (senza sale)
SALE, PEPE NERO macinato fresco, PEPERONCINO secco o fresco, AGLIO fresco
TRITO di: CAROTA, CIPOLLA, SEDANO + CURCUMA secca 1/2 cucchiaino a persona
2 CUCCHIAI DI ACQUA a persona (per rendere l'impasto morbido)
MENTA FRESCA in foglie da aggiungere alla fine
LIME fresco a spicchi da aggiungere alla fine
Polpette di carne con spezie, riso basmati e menta - Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
PREPARAZIONE
Per prima cosa impastare le polpette in una ciotola capiente o in una planetaria con gancio a foglia
Aggiungere l'uovo, il sale, il pepe nero, l'aglio tritato o schiacciato con lo schiaccia-aglio (io faccio così!) l'acqua, il trito di verdure (carota, sedano, cipolla + curcuma) e il pangrattato.
Impastare fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicoso (per via dell'acqua servirà per avere polpette morbidissime!!)
Cuocere il riso basmati a piacere (per assorbimento o bollito)
Cuocere in una padella antiaderente le polpette con qualche spruzzo di olio EVO (qualche spruzzo= 20 circa = 1 cucchiaino da caffè!) dorarle su tutti i lati e aggiungere un filo di acqua a cottura ultimata e la farina di riso per avere una bella cremina.
Disporre su di un piatto il riso basmati e le polpette con la loro cremina sopra.
Decorare con la menta fresca (meglio tritarla con le mani) e irrorare con 1/4 di lime per avere freschezza. Aggiungere peperoncino fresco o salsa di peperoncino fresco a piacere.
BUONISSIME! BUON APPETITO❤️
>>Volete preparare questo piatto in anticipo e cuocerlo all'ultimo momento? Ve lo spiego sotto nella sezione Consigli della Nutrizionista
Polpette di carne con spezie, riso basmati e menta - Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
Consigli della Nutrizionista
Volete inserirla nel Programma Nutri®WEIGHT per la perdita di peso e nel Programma Nutri®DETOX per tornare in forma? Allora dovete considerare la porzione di carne che avete nel Vostro Programma Nutri® a cena. Si può, ovviamente, aggiungere verdura e una porzione di carboidrati come bruschette o riso basmati.
Come fare per avere una cena pronta ma non da riscaldare???? Facile! Basta seguire tutti i passaggi e NON cuocere. Basterà lasciare in frigo in un contenitore con chiusura ermetica e cuocere all'ultimo momento. Invece il riso basmati si può conservare in un contenitore ermetico già cotto fino a 3 giorni. Sisi...lo so: LIVELLO GENIO😊
A cosa fa bene la carne di maiale?
La carne di maiale è una fonte di proteine di qualità elevata, ottime per promuovere la crescita e il mantenimento della massa muscolare; inoltre si tratta di una fonte di altri composti bioattivi utili alla salute dei muscoli (cuore incluso), come la taurina e la creatina.
Chi ha il colesterolo alto può mangiare la lonza di maiale?
Per quanto riguarda le proteine animali, si è sicuri di non sbagliare scegliendo le carni magre ossia quelle bianche: vitello, coniglio, pollo, tacchino, lonza di maiale.
Perché fa bene la curcuma?
Nella medicina popolare e omeopatica questa pianta viene usata internamente - oltre che per trattare disturbi gastrici ed epatici - anche come rimedio contro diarrea, coliche, infezioni e infiammazioni delle vie respiratorie, infezioni e infiammazioni delle vie urinarie e dei reni e mal di testa.
Ma i benefici di questa spezia orientale non si fermano qui: potrebbe infatti far bene contro diabete, colesterolo alto, obesità, in ragione delle sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. Probabile anche un'azione di rallentamento nei confronti dei tumori ( in vitro).
Questa ricetta è perfetta per pasto completo, proteico e gustoso per il tuo Programma Nutri® per perdere peso a cena o se vuoi qualcosa di sfizioso per condire un primo come una pasta o del riso a pranzo o pranzo/cena di RECUPERO sportivo (DOPO LA TUA PRESTAZIONE sportiva) del tuo Programma Nutri®SPORT
Sai che puoi usare questa ricetta come MEAL PREP per la tua cena o il tuo pranzo? Preparala in anticipo e conservala in un contenitore ermetico per il giorno dopo! (prepara in anticipo e porta al lavoro in un contenitore come questi: bento / meal prep / schiscetta)
Quanto è bello portare in tavola una ricetta creata con le proprie mani? Soprattutto quando è veloce, pratico e salutare. Qui trovi tutte le mie ricette perdipeso
Questa è la mia filosofia: mangia bene, non rinunciare al gusto e niente cose complicate..
Rimettersi in forma parte da te. Cambiare atteggiamento, darsi da fare, modificare le abitudini sono i primi passi per una duratura trasformazione. Non pensare che cambiare radicalmente alimentazione ti cambi la vita! Il cibo è parte della tua giornata e il tuo carburante ma non è la soluzione.. la soluzione sei tu! QUI trovi tutti gli allenamenti PRO & START
Forzaaaa! 💪🏻❤️
Come fai a ottenere il TUO Programma Nutri®?
Hai due opzioni:
A. Se devi rimetterti in forma o perdere solo qualche chilo puoi optare per acquistare il Programma Nutri® online (non personalizzato).
B. Se invece devi intraprendere il percorso DNC® devi recarti presso le sedi dello STUDIO DNC® per effettuare le visite e ti verrà fornito il Programma Nutri® personalizzato.
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Che bel bambino dottoressa!!!!! Bellissimo che cucinate insieme, oltre a una bravissima dottoressa è anche una brava mamma.