Noodles veloci con verdure, uova e piselli - Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
Consigli della Nutrizionista
Come ogni preparazione esistono numerose versioni. Quella che vi regalo oggi è la Ricetta classica dei Noodles con verdure, quella che trovate in ogni menù di ristoranti orientali ma super veloce e bilanciata così da poter creare anche a casa un piatto goloso ma che sia anche leggero per inserirlo nel mio Programma Nutri®DETOX per tornare in forma.
Si tratta di una preparazione veloce e facilissima. Vi svelo il segreto per una perfetta riuscita: prima di tutto scegliere gli ingredienti giusti e di qualità (vi indicherò tutti i suggerimenti nel procedimento); in secondo luogo, il taglio delle verdure a julienne, sottile, si amalgameranno facilmente al condimento e ai noodle stessi!
Si tratta di un piatto molto semplice da realizzare, perfetto per un pranzo o una cena veloce. L'importante è bilanciare gli ingredienti!
Che dite vi stuzzica l’idea? Prepariamo insieme la mia ricetta dei Noodles veloci con verdure, uova e piselli
Scopri anche:
Come preparare le polpette di pesce con salsa di yogurt e aneto
Come cucinare un ramen velocissimo e bilanciato
"Grazie dottoressa, insieme alla serata "tex mex" con la sua ricetta delle fagitas è la più gettonata in casa come piatto unico facilissimo." - Paolo PM
Noodles veloci con verdure, uova e piselli - Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
INGREDIENTI
❒ PROTEINE
2 uova sbattute, piselli freschi o surgelati almeno una tazzina da caffè a testa
❒ ZUCCHERI
Noodles di riso o di grano 80g a testa (100g se di noodles di soia)
1/2 carota a testa
1 pezzo di cavolo cappuccio o verza o zucchina in stagione
1 cipollotto fresco a testa (+ per la guarnizione)
❒ GRASSI
qualche spruzzo di OLIO EVO (usa lo spruzzino) per ungere la padella e spadellare
❒ SPEZIE e condimenti
aglio, sale e pepe nero, spezie (curcuma o curry) , salsa di soia o miso, peperoncino secco o fresco se gradito
Noodles veloci con verdure, uova e piselli - Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
PREPARAZIONE
Per prima cosa pulisci le verdure e tagliale a listarelle o a julienne grossolane (io mi sono aiutata con il robot da cucina da cucina)
Usa una pentola capiente, tipo salta pasta o un wok a fiamma alta distribuisci qualche spruzzo di olio EVO e cuoci le verdure velocemente (per questo devono essere tagliate sottili) condisci con sale, pepe, spezie a piacere (curcuma o curry)
intanto porta a ebollizione l'acqua per cuocere i noodles. (controlla le istruzioni per la cottura, ma la maggior parte devono solo fare un tuffo nell'acqua bollente per 3-4 minuti) usa un bollitore così fai prima!!
Ora che la pasta è pronta scola bene e trasferisci nella pentola (tieni sempre la fiamma al massimo in questa fase).
Solo ora spruzza la salsa di soia nella pentola per dare quel gusto sapido e orientale al tuo piatto.
Servi subito, guarnisci con cipollotto tagliato e peperoncino fresco se gradito.
Noodles veloci con verdure, uova e piselli - Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
Consigli della Nutrizionista
Questa ricetta è perfetta per preparare un'alternativa al tuo pranzo da lavoro per il tuo Programma Nutri® per perdere peso o per la tua cena di recupero sportivo (dopo lo sport) del tuo Programma Nutri®SPORT
Se sei celiaco puoi utilizzare i noodles gluten free.
Sai che la puoi usare come MEAL PREP per la tua merenda? Preparala in anticipo e conservala in frigo, in un contenitore come questi: bento / meal prep / schiscetta
Quanto è bello portare in tavola una ricetta creata con le proprie mani? Soprattutto quando è veloce, pratico e salutare. Qui trovi tutte le mie ricette perdipeso
Questa è la mia filosofia: mangia bene, non rinunciare al gusto e niente cose complicate..