Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt e aneto - Ricetta del Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
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INGREDIENTI
PREPARAZIONE
Consigli della Nutrizionista
Le Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt e aneto sono croccanti, leggere e perfette quando avete zucchine in abbondanza, proprio la verdura perfetta in questa stagione!
Oggi voglio condividere con voi la ricetta veloce e light delle Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt e aneto il risultato è sempre garantito anche cambiando il tipo di ingredienti: usate cipolle o carote o melanzane a piacere. Scoprite come fare, leggete sotto.
La mia ricetta, ormai mi conoscete, è zero sbatti! Veloce pratica e dal risultato garantito!
Quella che vi regalo oggi è la ricetta delle Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt e aneto così da poter creare anche a casa un piatto proteico sfizioso e sana ma che sia anche "leggero", per inserirla nel mio Programma Nutri®DETOX per tornare in forma.
Nella sezione CONSIGLI DELLA NUTRIZIONISTA vi svelo come poter inserire nel Programma Nutri® questa meravigliosa ricetta!
Che dite vi stuzzica l’idea? Prepariamo insieme le Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt e aneto!
"Le frittelle di zucchine preparate e cotte così sono uno spettacolo!Le ho provate anche con il cavolo e le carote, buonissime! Grande Doc!!!!" Simona T.
SCOPRI ANCHE:
Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt e aneto
- Ricetta del Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
INGREDIENTI
❒ ZUCCHERI
6 zucchine
125g tazza di farina o farina di riso (gluten free)
50g di tazza di amido di mais (gluten free)
1/2 tazza da tè di cipolla tritata (facoltativo)
❒ PROTEINE
2-3 uova BIO n°0 (dipende dalla grandezza) = 100g farina di ceci (versione vegana)
100g di yogurt greco bianco non zuccherato = 100g di formaggio vegano spalmabile (versione vegana)
❒ SPEZIE e condimenti
1 cucchiaino da caffè di sale fino
1 cucchiaino di lievito in polvere (1/2 bustina) = 1/2 cucchiaino di bicaarbonato di sodio (versione vegana)
spruzzo di OLIO EVO (usa lo spruzzino! guarda qui)
1 cucchiaio di aneto tritato o prezzemolo (se non piace l'aneto)
cucchiai di acqua qb.
per prepararle ho acquistato su Amazon una nuova pentola antiaderente vera... molto comoda per fare ricette con pochissimo olio e non si attacca nulla. Le pentole di questa marca ormai le uso da anni sono indistruttibili e comodissime, una volta provate non si torna indietro!
Le quantità sono specifiche per la ricetta
Ogni paziente ha esigenze nutrizionali differenti (patologia, sport, età, ecc)
Controlla le quantità nel Programma Nutri® che stai seguendo.
Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt e aneto
- Ricetta del Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
PREPARAZIONE
Togliere le estremità delle vostre zucchine e tritatele utilizzando i fori larghi di una grattugia. Puoi anche utilizzare l'accessorio per triturare di un robot da cucina, se lo avete.
Mettere le zucchine tritate in un colino sopra una ciotola o nel lavandino. Aggiustate di sale e lasciate riposare per 10 minuti, devono perdere l'acqua
Mentre le zucchine riposano, prendere una grande ciotola. Sbattere le uova con una frusta o una forchetta. Per la versione vegana aggiungi qualche cucchiaio di acqua alla farina di ceci per ottenere un composto liscio ed omogeneo (tipo le uova sbattute)
Una volta che le zucchine avranno riposato per 10 minuti, strizzatele con le mani per eliminare tutto il liquido in eccesso e mettete le zucchine strizzate nella ciotola con il composto di uova sbattute. Non saltate questa parte altrimenti le frittelle risulteranno mollicce.
Nella stessa ciotola, aggiungere la farina, l'amido di mais, il lievito (o il bicarbonato), le cipolle (facoltativo). Mescolare con le zucchine finché non saranno ben incorporate.
Scaldare una padella ampia (preferibilmente antiaderente o in ghisa), Aggiungere qualche spruzzo di OLIO EVO (usa lo spruzzino! guarda qui) e mettere nella padella circa 2 cucchiai del composto di zucchine e appiattire la parte superiore con il dorso di un cucchiaio. Cuocere per 2-3 minuti, quindi girare e cuocere per altri 2-3 minuti fino a doratura.
Intanto