Quiche light rustica di salmone con spinaci - Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
Consigli della Nutrizionista
La mia ricetta della Quiche rustica di salmone con spinaci è semplice, veloce e gustosissima. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella della classica quiche ma con la variante light della pasta brisée e della appareil (il composto di panna -tanta- uova -tante e parmigiano) per creare a casa un piatto goloso che sia anche leggero per inserirlo nel mio Programma Nutri®DETOX per tornare in forma.
Si tratta di un piatto molto semplice da realizzare, perfetto per un pranzo al lavoro o una cena veloce. L'importante è bilanciare gli ingredienti!
Che dite vi stuzzica l’idea? Prepariamo insieme la mia Quiche rustica di salmone con spinaci
"Veloce, buona e completa. Non avevo mai pensato di inserire il pesce fresco...sempre fatta con il salmone affumicato e risultava sempre troppo salata. Buonissmia!!!!" -CarloM66
Quiche light rustica di salmone con spinaci - Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
INGREDIENTI
❒ PROTEINE
2 uova sbattute, 1 conf. di formaggio cremoso da 125g, salmone fresco a tocchetti/striscioline (1-2cm)
❒ ZUCCHERI
pasta brisée light (la trovi nei grossi supermercati)
400g di spinaci freschi o erbette cotti in padella velocemente lasciati solo appassire (se li usi surgelati considera almeno 2 tazze cotte strizzate molto bene dall'acqua di cottura)
❒ GRASSI
qualche spruzzo di OLIO EVO (usa lo spruzzino) per ungere la teglia e la superficie
❒ SPEZIE e condimenti
aglio, sale e pepe nero
Quiche light rustica di salmone con spinaci - Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
PREPARAZIONE
Per prima cosa "tira fuori dal forno teglie e pentole"...
Preriscalda il forno a 180° ventilato
Ricopri di carta forno una teglia oppure spruzza qualche spruzzo di olio EVO sulla superficie
Stendi su di una teglia rotonda (o come preferisci) la pasta brisée light e bucherella con una forchetta la base (serve per far fuoriuscire l'umidità durante la cottura)
In una ciotola capiente mischia con una frusta il formaggino cremoso e le uova sbattute aggiungi sale, pepe e se piace aglio tritato finemente oppure schiacciato con l'apposito attrezzo
Se il composto risulta un pò troppo denso puoi aggiungere qualche cucchiaio di acqua o di latte vaccino o vegetale che usi abitualmente.
Inserisci nel composto (tipo appareil...light) le verdure ben strizzate e tagliate finemente (avrai un risultato migliore al taglio della fetta)
Versa il composto nella teglia con la pasta brisèe.
Il salmone?? Io lo inserisco con le mani a pezzetti a torta finta prima di infornare, così da non farlo finire tutto sul fondo...si lesserebbe e non avrebbe un buon sapore.. Quindi distribuisci il salmone che prima hai fatto saltare in padella per qualche secondo con qualche spruzzo di olio EVO sale e pepe
Cuoci a 200° in forno ventilato (deve fare la crosticina) per almeno 30-40minuti. Più 5-10minuti aggiuntivi a 180° per continuare a "solidificare" il composto liquido in ogni sua parte. Lascia raffreddare per almeno 10 minuti su di una griglia da torta per evitare che la parte inferiore si bagni.
Se si scurisce troppo copri con carta forno e continua la cottura.
Si conserva bene in frigo per 1 giorno.
Quiche rustica di salmone con spinaci - Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
Consigli della Nutrizionista
Questa ricetta è perfetta per preparare un'alternativa al tuo pranzo da lavoro per il tuo Programma Nutri® per perdere peso o per la tua cena di recupero sportivo (dopo lo sport) del tuo Programma Nutri®SPORT
Se sei celiaco puoi utilizzare la pasta gluten free.
Se sei allergico al nichel puoi sostituire gli spinaci con le zucchine.
Non ami il pesce? E' buonissima anche con il tacchino o il pollo! Guarda come sfilacciarlo in questa ricetta
Sai che la puoi usare come MEAL PREP per la tua merenda? Preparala in anticipo e conservala in frigo, in un contenitore come questi: bento / meal prep / schiscetta
Quanto è bello portare in tavola una ricetta creata con le proprie mani? Soprattutto quando è veloce, pratico e salutare. Qui trovi tutte le mie ricette perdipeso
Questa è la mia filosofia: mangia bene, non rinunciare al gusto e niente cose complicate..
Rimettersi in forma parte da te. Cambiare atteggiamento, darsi da fare, modificare le abitudini sono i primi passi per una duratura trasformazione. Non pensare che cambiare radicalmente alimentazione ti cambi la vita! Il cibo è parte della tua giornata e il tuo carburante ma non è la soluzione.. la soluzione sei tu! QUI trovi tutti gli allenamenti PRO & START
Forzaaaa! 💪🏻❤️
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