Contorni di fine estate: pomodori ripieni e peperoni dal corno al forno - Ricetta del Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
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PREPARAZIONE
Consigli della Nutrizionista
L'estate è rapidamente sprofondata nell'autunno... Ben presto le ricette estive cederanno il posto a quelle più "invernali" che però rischiano sempre di essere super caloriche!! Preparare un contorno caldo ma anche super goloso e super leggero è comodo e confortante in questa stagione.
Oggi voglio condividere con voi mia la ricetta dei Contorni di fine estate: pomodori ripieni e peperoni dal corno al forno li preparo e li surgelo per avere tra qualche mese un pò di estate.... Volete cambiare gli ingredienti? Certo! Usate a piacere: melanzane perlina al posto dei peperoni e zucchine tonde al posto dei pomodori... il gusto non cambia! Volete conservarli in vaso? Meglio ancora controllate di avere i vasi appositi (guarda qui). Una volta provatate non la lasciate più!!! Scoprite come fare, leggete sotto.
La mia ricetta, ormai mi conoscete, è zero sbatti! Veloce pratica e dal risultato garantito!
Quella che vi regalo oggi è la ricetta dei Contorni di fine estate: pomodori ripieni e peperoni dal corno al forno così da poter creare anche a casa un piatto light sfizioso ma che sia anche "leggero", per inserirlo nel mio Programma Nutri®DETOX per tornare in forma.
Nella sezione CONSIGLI DELLA NUTRIZIONISTA vi svelo come poter inserire nel Programma Nutri® questa meravigliosa ricetta!
Che dite vi stuzzica l’idea? Prepariamo insieme la ricetta dei Contorni di fine estate: pomodori ripieni e peperoni dal corno al forno
"Buonissime, facili, gustose, i contorni così sono favolosi. Grazie dottoressa per darci sempre nuove idee" Santa AG.
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Contorni di fine estate: pomodori ripieni e peperoni dal corno al forno
- Ricetta del Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
INGREDIENTI
❒ ZUCCHERI
3-4 pomodori ramati medio piccoli o 2 grandi a testa (scavati)
peperoni dal corno (almeno 2-3 a testa sono piccolini)
250g di pan grattato (o mollica di pane tostata) -per una teglia di pomodori-
❒ PROTEINE
x
❒ GRASSI
spruzzi di OLIO EVO (usa lo spruzzino! guarda qui)
❒ SPEZIE e condimenti
spezie per arrosto (senza sale)
spezie messicane ( o paprika dolce a piacere)
timo e origano fresco (io del mio orto) o secchi
sale, pepe qb
acqua
per conservare i peperoni in dispensa ho acquistato un paio di vasi di vetro per conserve mi raccomando di sterilizzarli e chiuderli bene.
per conservare le verdure in frigo ho acquistato contenitori per conservare in vetro per freezer
Le quantità a persona sono specifiche per la ricetta e puramente indicative
Ogni paziente ha esigenze nutrizionali differenti (patologia, sport, età, ecc)
Controlla le quantità nel Programma Nutri® che stai seguendo.
Contorni di fine estate: pomodori ripieni e peperoni dal corno al forno
- Ricetta del Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
PREPARAZIONE
Per prima cosa bisogna sterilizzare i contenitori in vetro per conserve (se non volete conservare in freezer) altrimenti ottimi i contenitori per congelare gli alimenti
Accendere il forno statico a 180-200°gradi
Preparare due teglie separate: una per i peperoni (più piccola) e una per i pomodori (più grande)
Lavare bene i peperoni dal corno (sono tipici dell'estate e sono oblunghi...tipo un corno) e disporli sulla teglia, qualche spruzzo di OLIO EVO (usa lo spruzzino! guarda qui) e sale qb (poco) e BASTA... infornare!
Per i pomodori un filo più lunga... Tagliare la sommità del pomodoro, scavare con un cucchiaino, salare e pepare sul fondo
In una ciotola mettere il pangrattato le spezie, il sale, il pepe e aggiungere acqua per formare un composto liquido ma non troppo (avete presente quando si giocava con la sabbia in spiaggia??) aspettare qualche secondo...si asciugherà un pochino.. e riempire i pomodori.
Io NON uso carne o formaggio quando preparo i contorni oltretutto da surgelare! Ma potete aggiungere a piacere formaggio tipo feta o ricotta salata.
Spruzzare un pò di olio EVO prima di infornare (usa lo spruzzino! guarda qui) facoltativo
Attendere almeno che i pomodori appassiscano circa 20-30 minuti.
A fine cottura completare con qualche spruzzo di OLIO EVO (usa lo spruzzino! guarda qui) e erbe aromatiche a piacere
NB con queste dosi io riesco a riempire una teglia circa di pomodori (ved. foto) avete ripieno extra?? Fate delle polpette di pane e interno del pomodoro avanzato....Vi innamorerete.