Insalata pasqualina con uova, formaggio, crostini di pane, verdure e vinaigrette - Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
Consigli della Nutrizionista
La mia ricetta dell'Insalata pasqualina con uova, formaggio, crostini di pane, verdure e vinaigrette è una preparazione semplice e versatile: una croccante e colorata insalata, perfetta da preparare come contorno o antipasto per il pranzo di Pasqua o per il picnic di Pasquetta (tempo permettendo!), magari servita in piccole ciotoline monoporzione o in pratici vasetti di vetro con il coperchio.
L'elemento fondamentale della ricetta sono le uova sode, che richiamano simbolicamente la Pasqua, a cui puoi aggiungere tutti gli ingredienti che più ti piacciono e che hai a disposizione: insalata mista, pomodorini, carote, olive, pinoli e avocado ma andranno bene anche asparagi, ortaggio tipicamente primaverile, alici e pesce tipo salmone.
Quella che vi regalo oggi è la ricetta dell'Insalata pasqualina con uova, formaggio, crostini di pane, verdure e vinaigrette, versatile piatto unico durante tutto l'anno, contorno sfizioso nel pranzo di Pasqua, senza però salse ricche di grassi saturi, così da poter creare anche a casa un piatto goloso ma che sia anche leggero per inserirlo nel mio Programma Nutri®DETOX per tornare in forma.
Nella sezione CONSIGLI DELLA NUTRIZIONISTA vi svelo le proprietà degli alimenti importantissimi per stare in forma e in salute.
Seguite la mia Ricetta della Insalata pasqualina con uova, formaggio, crostini di pane, verdure e vinaigrette, per detossificare l'organismo con le proteine vegetali, per iniziare a creare insalate primaverili che strizzino l'occhio all'estate e assumere tutti i nutrienti in un piatto unico.
Che dite vi stuzzica l’idea? Prepariamo insieme la mia Insalata pasqualina con uova, formaggio, crostini di pane, verdure e vinaigrette
"la preparo ormai ogni anno a pasqua per non servire la solita insalata triste. Però la uso anche dopo le feste come piatto unico completo per ritornare in forma. Buonissima con il condimento fatto come mi ha detto! Spendida doc sempre idee favolose. grazie" GiusySal66
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Insalata pasqualina con uova, formaggio, crostini di pane, verdure e vinaigrette - Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
INGREDIENTI
❒ PROTEINE
UOVA SODE,
LEGUMI (fagioli bianchi di Spagna),
FORMAGGIO A PASTA DURA a scaglie (tipo grana, pecorino o ricotta salata)
❒ ZUCCHERI
PANE RAFFERMO tostato in forno o alla piastra (oppure fresella o crostini senza olio)
POMODORINI (scegli italiani) giusto per dare colore
INSALATA (NO DELLE BUSTE!!!!) tagliata a striscioline sottili = lattuga romana, gentile, scarola
CIPOLLOTTO BIANCO o rosso
❒ GRASSI
qualche spruzzo di OLIO EVO (usa lo spruzzino) per la salsa
❒ SPEZIE e condimenti
sale, limone, prezzemolo, aglio tritato, senape di digione
Insalata pasqualina con uova, formaggio, crostini di pane, verdure e vinaigrette - Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
PREPARAZIONE
Per prima cosa cuocete le uova sode e lasciatele leggermente raffreddare, pelatele e tagliatele a metà.
Scolate i fagioli bianchi di Spagna e conditeli con qualche spruzzo di olio EVO e pepe nero grattugiato fresco.
Lavate l'insalata molto bene e strizzatela in un lavainsalata (che poi riporrete in frigo se vi avanza)
Tagliate i pomodori a filetti o in quarti e i cipollotti a rondelle non troppo sottili (se non piacciono potete scegliere i cetrioli oppure il sedano per avere una parte croccante)
Con un pelapatate tagliate strisce di formaggio mi raccomando non troppo sottili altrimenti si sbriciolano nell'insalata!
Prima di mettere l'insalata finita in una ciotola di bamboo come la mia per servirla a tavola, condirla con la vinaigrette fatta di: 1/2 succo di limone + pepe nero + 1/2 cucchiaino di senape di digione + qualche spruzzo di olio EVO (qualche spruzzo= 20 circa = 1 cucchiaino da caffè!)
RICORDA: condiscila solo alla fine poco prima di servirla altrimenti si smolliccia tutta!
La vostra insalata pasqualina è pronta! BUONA PASQUA A TUTTI❤️
Insalata pasqualina con uova, formaggio, crostini di pane, verdure e vinaigrette - Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
Consigli della Nutrizionista
È una ricetta senza carne e pesce e ricca di proprietà benefiche. Notevole è poi il contenuto di sali minerali, in particolare calcio, fosforo, magnesio e potassio, proteine e fibra ideale per essere inserita nel Programma Nutri®WEIGHT per la perdita di peso e nel Programma Nutri®DETOX per tornare in forma
L'uovo contiene anche ferro, fosforo e calcio in buone quantità oltre che la vitamina K2, utile per rafforzare le ossa, e le vitamine del gruppo B, tra cui soprattutto la vitamina B12 o cianocobalamina che è molto importante nel metabolismo di carboidrati, grassi e proteine. Non cuocerle troppo per non "rovinare" i grassi del tuorlo.
Il formaggio Grana, come gli altri formaggi a pasta dura, ha una composizione nutrizionale completa, è ricco di proteine ad alto valore biologico, vitamine (in particolare la A e la B12) e minerali come il calcio il fosforo e lo zinco ed offre pertanto numerosi benefici per la salute. Usane poco per arricchire di proteine il tuo piatto.
I pomodori sono fonte preziosa di nutrienti come potassio, fosforo, vitamina C, K, e folati. Il colore rosso dei pomodori è dovuto ad un antiossidante, il licopene, la cui azione è coadiuvata da altri due antiossidanti ossia luteina e zeaxantina.
L'insalata è un'importante fonte di vitamine: contiene la vitamina C, la A, che fa bene per la visione notturna e la pelle, la vitamina K per le ossa, i flavonoidi per la prevenzione dei tumori. Inoltre, mangiare insalata permette di fare il pieno di potassio, calcio e fosforo.
Il segreto per non disperdere o alterare le proprietà nutrizionali? É quello di non esagerare con la temperatura dell'acqua di cottura! L'ideale è far sobbollire le uova per 6-7 minuti dal bollore. La cottura ideale. Ricorda di usare SOLO UOVA BIO con il rimo numero 0 (=BIO) o 1(=allevate all'aperto NON in gabbia), lascia stare uova 2(=allevate all'aperto ma in gabbia) o peggio 3 (=allevate in batteria).
Questa ricetta è perfetta per preparare un'alternativa al tuo piatto unico proteico+contorno+carboidrati per il tuo Programma Nutri® per perdere peso a pranzo o se vuoi qualcosa di sfizioso nella tua cena (riduci il pane) o pranzo/cena di RECUPERO sportivo (mai mangiare le uova prima del tuo allenamento) del tuo Programma Nutri®SPORT
Ti da fastidio l'insalata, ti gonfia? Puoi utilizzare come base zucchine e carote pelate a vivo con il pelapatate come consiglio sempre ai pazienti che seguono il mio Programma Nutri®Infiammazione speciale gastro-intestinale.
Sai che puoi usare questa ricetta come MEAL PREP per la tua cena o il tuo pranzo? Preparala in anticipo e conservala in un contenitore ermetico per 1-2 giorni (prepara in anticipo e porta al lavoro in un contenitore come questi: bento / meal prep / schiscetta)
Quanto è bello portare in tavola una ricetta creata con le proprie mani? Soprattutto quando è veloce, pratico e salutare. Qui trovi tutte le mie ricette perdipeso
Questa è la mia filosofia: mangia bene, non rinunciare al gusto e niente cose complicate..
Rimettersi in forma parte da te. Cambiare atteggiamento, darsi da fare, modificare le abitudini sono i primi passi per una duratura trasformazione. Non pensare che cambiare radicalmente alimentazione ti cambi la vita! Il cibo è parte della tua giornata e il tuo carburante ma non è la soluzione.. la soluzione sei tu! QUI trovi tutti gli allenamenti PRO & START
Forzaaaa! 💪🏻❤️
Come fai a ottenere il TUO Programma Nutri®?
Hai due opzioni:
A. Se devi rimetterti in forma o perdere solo qualche chilo puoi optare per acquistare il Programma Nutri® online (non personalizzato).
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