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 Insalata di frutta sana

Blog del Programma Nutri®

AIUTO ⚠️ ! Sono celiaco🌾, cosa mangio??


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⚠️ATTENZIONE⚠️


👇🏻Queste varietà di cereali contengono glutine!


 

❌ 👎🏻 Varietà di cereali contenenti glutine


  • Frumento

  • Segale

  • Farro

  • Orzo

  • Farro verde

  • Avena (comune in commercio)

  • Monococco

  • Farro dicocco

  • Kamut

  • Triticale




 

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✅VIA LIBERA ✅


👇🏻Queste varietà di cereali NON contengono glutine!


 

👍🏻 Varietà di cereali NON contenenti glutine


Riso

Mais

Grano saraceno

Miglio

Amaranto

Quinoa

Manioca

Teff

Sorgo

Avena senza glutine (deve essere specificato!)



 

BIBLIOGRAFIA

Alimentazione e nutrizione umana Aldo Mariani Costantini, Carlo Cannella,Gianni Tomassi

Alimentazione, nutrizione e salute Lucantonio Debellis, Alessandro Poli

Biochimica della nutrizione Ugo Leuzzi,Ersilia Bellocco, Davide Barreca

Celiachia intolleranze, allergie alimentari. 800 ricette naturali senza glutine, uova latte vaccino, lievito Teresa Tranfaglia

Dietetica e nutrizione. Clinica, terapia e organizzazione Giuseppe Fatati,Maria Luisa Amerio

Dizionario degli alimenti. Scienza e tecnica Jean Adrian,Jacques Potus, Régine Frangne

Enciclopedia della nutrizione. Dalla A alla Z tutti i cibi che guariscono Michael T. Murray,Joseph Pizzorno, Lara Pizzorno

La chimica e gli alimenti. Nutrienti e aspetti nutraceutici Luisa Mannina, Maria Daglia, Alberto Ritieni

Lineamenti di dietoterapia e nutrizione clinica Giancarlo Vannozzi, Gioacchino Leandro

Le Basi molecolari della nutrizione Giuseppe Arienti

Manuale di nutrizione clinica e scienze dietetiche applicate Paola Binetti, Marcello Marcelli, Rosanna Baisi

Nutrizione e dietologia clinica G. Liguri

Scienza dell'alimentazione e nutrizione clinica Giuseppe Bucciante, Annamaria Bernardi

https://sinu.it/tabelle-larn-2014/

https://www.celiachia.it/

https://www.schaer.com/it-it

https://www.biaglut.it/