Gelato a merenda: si può anche se sei a dieta? - Consigli del Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
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Consigli della Nutrizionista
Ho deciso di scrivere questo post perché ogni giorno in estate in ambulatorio DNC® mi trovo ad affrontare la spinosa questione del gelato.
La domanda è sempre la stessa: gelato a merenda? si può? anche se sei a dieta? La risposta sorprende sempre, anche se a pensarci non è così strana...
Molte persone, si chiedono, come fanno a "permettersi" il gelato se stanno seguendo un regime alimentare.
Il gelato in sé non è un alimento sbagliato. É sbagliato l'uso che ne facciamo soprattutto quando lo sostituiamo ad un pasto. Scopriamolo insieme.
Nella sezione CONSIGLI DELLA NUTRIZIONISTA vi svelo le dritte per poter inserire il gelato nella giornata alimentare senza sbagliare.
"In tutte le diete che ho fatto mi è sempre stato tolto il gelato e ne soffrivo soprattutto d'estate. Nel Programma nutri che sto seguendo oltre ad avere pasti bilanciati ho il gelato 3 volte alla settimana mi sembra di sognare e perdo pure peso! Fantastica doc! Grazie Cricri77
Proprio come Cristina anche tu hai sempre pensato di rinunciare al gelato? Andiamo a scoprire come inserirlo nella giornata e come possiamo migliorare la nostra salute e il nostro peso.
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Gelato a merenda: si può anche se sei a dieta?
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Il gelato è un ottimo alimento ideale da inserire nelle giornate estive e date le sue caratteristiche di digeribilità e gustosità, è indicato soprattutto per i soggetti che faticano a mettere peso o con problemi di masticazione e digestione. Il freddo, infatti, stimola la secrezione dei succhi gastrici risultando anche un blando analgesico
Gelato a merenda: si può anche se sei a dieta?
- consigli del Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
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Gelato confezionato o artigianale?
Il gelato confezionato, spesso prodotto su larga scala, tende a contenere conservanti, coloranti artificiali e stabilizzanti che ne prolungano la durata e garantiscono una consistenza uniforme. Solitamente, le materie prime utilizzate sono di qualità standardizzata e il processo di produzione è altamente automatizzato.
Questo tipo di gelato è facilmente reperibile in supermercati e negozi, offrendo una vasta gamma di gusti e varianti stagionali. Gli additivi più usati sono quelli con funzione addensante, emulsionante e stabilizzante quali lecitine, alginati, carragenina, farina di semi di carrube, gomma guar, mono e di-gliceridi degli acidi grassi alimentari, sostanze di origine naturale o comunque ritrovabili anche in natura, ma che contribuiscono (se assunti in grande quantità o dipende dalla dose soglia personale) a gonfiare l’addome o favorire la fermentazione.
D'altro canto, il gelato artigianale è prodotto in piccoli lotti, spesso utilizzando ingredienti freschi e di alta qualità. I maestri gelatieri preparano ogni gusto con cura, spesso scegliendo frutta di stagione, latte fresco e altri ingredienti naturali. La produzione artigianale permette di sperimentare con sapori unici e combinazioni innovative, offrendo un'esperienza gustativa più ricca e autentica. Inoltre, il gelato artigianale tende ad avere una consistenza più cremosa e un sapore più intenso, poiché non contiene additivi artificiali