POKÈ BOWL piatto sano? Non sempre..Lo abbiamo chiesto alla nutrizionista
Il pokè è un piatto di origine hawaiana base di pesce crudo (il nome indica il taglio a cubetti con cui viene servito), in genere tonno o piovra, anche se è molto diffusa la versione con il salmone . In alcuni ristoranti può addirittura creare la propria pokè bowl con il pesce che si preferisce e condimenti vari.... . Ma... Perché non prepararlo a casa?
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Abbiamo chiesto alla dottoressa Lia Ravelli dietista Clinica, nutrizionista sportiva, Resp. DNC®, ideatrice del Programma Nutri® di spiegarci come prepararlo a casa. . Come preparare un pokè bowl in casa? Io lo faccio spesso, soprattutto quando sono di fretta o mi devo portare la schiscetta in ambulatorio. . Preparare un pokè bowl in casa non è un’operazione complicata. . Fondamentale, però, è avere a disposizione un’ottima materia prima. . Il pesce deve essere freschissimo e anche il taglio deve rispettare certi canoni affinché non ci siano spine, lische e squame e la carne sia particolarmente tenera. . 🐡Una ricetta molto semplice è la classica a base di tonno o salmone tagliati a cubetti e macerati con olio di sesamo, semi di sesamo, salsa di soia e erba cipollina. . 🥑Altro ingrediente immancabile nel pokè è l’avocado, anche questo da tagliare a cubetti delle stesse dimensioni di quelli del pesce . E poi potete sbizzarrirvi con altri abbinamenti. . L'Edamame, per esempio, che sono i fagioli di soia facilmente reperibili ormai surgelati in tutti i supermercati. Basta sbollentarli o cuocerli a vapore e aggiungerli al resto. Se non li trovate potete utilizzare dei semplici pisellini. . 🥕🥒Per dare un po’ di croccantezza al piatto anche dei semini misti, anche dei piccoli cubetti di cetriolo, carote e ravanelli e delle verdure crude come le carote tagliate con la mandolina . A qualcuno piace anche aggiungere la frutta per un tocco ancora più esotico.. 🥭🥭Il mango è l’ideale, non troppo maturo e, ovviamente, tagliato a cubetti. . E il riso? . Se volete però una po’ di carboidrati nel vostro pokè per trasformarlo in un piatto più ricco e completo, allora il riso è una soluzione perfetta Potete optare x riso rosso thay o riso Venere, altrimenti riso basmati dal profumo speziato. . Inutile dire che è un piatto bilanciato e sano!
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ATTENZIONE a tutte le aggiunte e le varianti!
In molte bowl come base ci sono i Noodles salsine varie e avocado interi... Facendo così si arriva anche alle quantità totali di due pasti!!!! Bilanciando le scelte e moderno le quantità è un piatto sano e completo! ❤
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