Pasta primavera con ceci, verdure e salsa di noci - Programma Nutri® dott.ssa Ravelli

INGREDIENTI 

PREPARAZIONE 

Consigli della Nutrizionista

Benvenuta primavera! La pasta primavera è un piatto di pasta inventato in Canada o gli Stati Uniti d'America negli anni settanta a base di verdure fresche, burro, panna e formaggio. La mia pasta primavera con ceci, verdure e salsa di noci è un primo vegetariano allegro e colorato, bilanciato. Appena la stagione ci regalerà le vere primizie si possono sostituire con asparagi e piselli. Si tratta di un piatto perfetto per far mangiare le verdure anche a chi non le ama oppure a chi non sa mai come utilizzare i legumi!. Goloso, fresco nella versione fredda, se condito con poco olio diventa anche un perfetto piatto light ma nutrizionalmente perfetto!

Quella che vi regalo oggi è la pasta primavera con ceci, verdure e salsa di noci, versatile piatto unico, senza però burro, panna o formaggio, così da poter creare anche a casa un piatto goloso ma che sia anche leggero per inserirlo nel mio Programma Nutri®DETOX per tornare in forma.

Nella sezione CONSIGLI DELLA NUTRIZIONISTA vi svelo le proprietà degli alimenti importantissimi per stare in forma e in salute.

Seguite la mia Ricetta della pasta primavera con ceci, verdure e salsa di noci, per detossificare l'organismo con le proteine vegetali, per dare un cambio alle paste invernali e assumere tutti i nutrienti in un piatto unico.

Che dite vi stuzzica l’idea? Prepariamo insieme la pasta primavera con ceci, verdure e salsa di noci,

"mi sembrava sempre di non mangiare abbastanza quando avevo i legumi nelle precedenti diete, invece con il Programma Nutri SPORT con questa ricetta in un unico piatto mi sazio ed è buosnissima con la crema di noci!!! Grazie dottoressa Lia❤️" Cla.Ros99

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Pasta primavera con ceci, verdure e salsa di noci - Programma Nutri® dott.ssa Ravelli

INGREDIENTI

❒ PROTEINE

CECI già cotti

❒ ZUCCHERI

PASTA (io rigatoni), pomodorini, cipolla di tropea o cipollotto fresco (bianco o rosso)

❒ GRASSI

qualche spruzzo di OLIO EVO (usa lo spruzzino) per condire + salsa di noci (puoi comprarla già pronta ma del banco frigo)

❒ SPEZIE e condimenti

sale, limone, prezzemolo, pepe nero macinato fresco

Pasta primavera con ceci, verdure e salsa di noci - Programma Nutri® dott.ssa Ravelli

PREPARAZIONE

1. Per prima cuocete la pasta in abbondante acqua salata (non troppo).

2. Scolate i ceci già cotti (comprate quelli in vetro o comunque con poco sale) in alternativa preparateli da secchi (potete acquistare i ceci secchi sbucciati, non avendo la buccia cuociono prima e non hanno bisogno dell'ammollo) e ripassateli in una padella antiaderente con qualche spruzzo di olio EVO pepe nero grattugiato fresco origano secco e peperoncino se piace.

3. Tagliate i pomodori a filetti e le cipolle o i cipollotti a dadini piccoli (se non piacciono crudi si possono inserire nella pentola antiaderente dove avete fatto insaporire i ceci)

4. Con uno scolapasta  scolatela al dente mettendo da parte un cucchiaio di acqua di cottura.

5. Prima di impiattare in una ciotola condire la pasta scolata con qualche cucchiaio di salsa di noci (fresca) e le verdure, in ultimo prima di servire aggiungere i ceci, il pepe nero grattugiato, il prezzemolo tritato fresco e qualche goccia di limone spremuto al momento.