Verdure arrosto: un contorno light e gustoso che arricchisce tutti i tuoi piatti

Le verdure arrosto sono un contorno salutare, colorato e super gustoso. Puoi scegliere le tue preferite fare abbinamenti ogni volta diversi, surgelarle per utilizzarle in stagioni differenti.

Le verdure arrosto per un contorno light e gustoso è un piatto che strizza l'occhio alle ricette più golose ma si può portare in tavola anche quando stai seguendo il tuo Programma Nutri®WEIGHT per la perdita di peso a patto di controllare le tue quantità e la scelta delle tue verdure. Prova questa magnifica ricetta come contorno ai tuoi piatti di pesce o carne o per condire una pasta e siamo sicuri che resterà per sempre nel menù della tua famiglia!

Non hai idea di quanto sia veloce e gustosa questa ricetta DNC®plate!

Ti serviranno pochi e semplici ingredienti per preparare questa ricetta DNC®plate scelta tra le migliori DNC®plate del Programma Nutri®.

E' ottima come contorno ai piatti di carne o pesce del tuo Programma Nutri® ma anche come piatto unico vegano abbinato a legumi come ceci o lenticchie. Condisci una pasta con queste splendide verdure aggiungi feta sbriciolata e vedrai che non ne potrai più fare a meno!

Porta in tavola direttamente con la teglia del forno o la pentola, ognuno si prenderà le verdure che preferisce, saranno tutti contenti!

Quanto è bello portare in tavola una ricetta creata con le proprie mani?

Per non far perdere troppe vitamine e sali minarli alle verdure è meglio non cuocere a temperature troppo elevate per troppo tempo.

Per avere la classica doratura e la parte più croccante è meglio passarle in padella con un goccio di olio e le spezie e poi cuocerle in forno a temperatura media.

E' naturalmente gluten free: se cerchi piatti senza glutine, le verdure arrosto sono una buona opzione per il tuo Programma Nutri®gluten free.

Per ridurre gli zuccheri se sti seguendo il tuo Programma Nutri®DIAB2 specifico per diabete puoi sostituire la barbabietola o rapa rossa e le patate con finocchi e possano avere più gusto

Altri modi per usare le verdure arrosto:

come contorno all'arrosto di carne
come contorno al pesce grigliato
come piatto unico con la feta al forno
come condimento per la pasta
per farcire un panino
per arricchire la tua insalata
come piatto unico vegano insieme ai legumi
come base per una torta salata
per condire una pizza o una focaccia
come ripieno di una pizza al forno
come ripieno per i ravioli fatti in casa
puoi surgelarle e utilizzarle per un contorno velocissimo

PREPARA GLI INGREDIENTI

Non c'è ricetta veloce senza la preparazione prima di tutto l'occorrente!!

Ti occorre per ogni piatto:

fette di zucca o tocchetti (se la fai al forno e non in padella puoi lasciare la buccia della zucca butternut o zucca violino)
carote di tutti i colori
rapa rossa o barbabietola (non quella precotta)
cavolini di bruxelles (se piacciono)
cipolle bianche o porri
patate novelle (o patate piccole) se non trattate puoi lasciare la buccia
spicchi di aglio fresco
spezie mix per arrosti (senza sale)
rosmarino, salvia, finocchietto
pepe nero macinato
olio extravergine di oliva
finocchietto fresco per servire

(facoltativo: peperoncino secco)

INIZIA DAL SAPORE il TRUCCO è INIZIARE dalla combinazione dei gusti!

Dimentica i procedimenti lunghi e complicati.. Segui questi semplici passaggi e otterrai un risultato spettacolare che sorprenderà la tua famiglia o i tuoi ospiti.

Puoi portare a tavola questa ricetta DNC®plate del Programma Nutri® come colazione golosa per la tua famiglia ti regalerà un'esplosione di sapori che non dimenticherai!

Il segreto per un buon piatto è amalgamare i sapori. Segui i passaggi e sicuramente introdurrai questa ricetta tra le più gettonate della tua famiglia!

Per prima cosa disponi tutte le verdure su di un piano da lavoro e prima di pulirle controlla di non mettere troppe carote o troppe patate, il segreto è bilanciare i gusti!

Devono esserci una buona percentuale di verdure dolci, amare, croccanti, ecc.

Pulisci le verdure sotto l'acqua corrente, togli i residui di terra e metti da parte.

Prendi una teglia da forno foderata di carta forno. Per non farla bruciare stropicciala e strizzala sotto l'acqua (velocemente!).

Taglia le carote per la lunga o lasciale intere se sono piccole. Se hai preso quelle non trattate BIO puoi anche lasciare il ciuffetto verde.

Taglia a metà i cavolini di bruxelles.

Taglia a metà o in quattro le rape rosse.

Taglia a metà le patate o in quattro per la lunga se sono piccole, comunque in spicchi grossi.

Taglia a metà i porri e poi ancora a metà per la lunga. Se hai scelto le cipolle tagliale delle stesse dimensioni delle rape.

Taglia la zucca in spicchi o se hai preso quella già tagliata va bene così.

Facendo così dovresti ottenere verdure più o meno delle stesse dimensioni.

Pulisci gli spicchi di aglio.

Ora disponi tutto sulla teglia da forno.

Considera che non dovresti più toccare le verdure fino al momento di portarle in tavola, quindi cerca di disporle bene in modo che siano belle da vedere anche una volta cotte.

NON mettere le verdure più delicate come i porri troppo in alto, si brucerebbero subito.

Prima di mettere in forno distribuisci mezzo bicchiere di acqua sulle verdure, aiuterà la cottura ed eviterà che si secchino troppo in forno. Disponi anche le erbe aromatiche.

Sala e pepa a piacere, distribuisci il mix di spezie sulla superficie. Metti un filo di olio extravergine di oliva. Accendi il forno statico a 160°- 180° per almeno 30-40 minuti se le verdure sono crude. Se invece hai dato una pre-cottura puoi mettere il grill a 180° e gratinare le verdure per 15minuti. Controlla sempre con una forchetta il grado di cottura dipende dal tuo forno.

Prima di servire guarnisci con finocchietto selvatico o prezzemolo per dare freschezza, aggiusta di sale.

Sai che puoi preparare le verdure arrosto in padella?

Se non hai voglia di usare il forno il procedimento è lo stesso ma quando devi inserire le verdure invece di usare una teglia usa una padella larga e fai cuocere a fiamma media (non alzare la fiamma altrimenti si brucia subito) per almeno 5-6 minuti. Aggiungi acqua, per far cuocere tipo cottura al vapore, chiudi con il coperchio e fai cuocere fino ad assorbimento del liquido. A questo punto metti un filo di olio extravergine di oliva e il mix di spezie. Sala solo alla fine.

TUTTE le DRITTE per un PIATTO GOLOSISSIMO

Controlla bene le quantità per porzione che hai nel tuo Programma Nutri® che stai seguendo in base alle tue esigenze e adattale a quelle della ricetta!

NON HAI TEMPO???

Allora fai così: prepara questa ricetta in anticipo e conservala in un contenitore ermetico per massimo 1-2 giorni. Usala ogni volta che vuoi aggiungere un boost di energia alle tue preparazioni come pasta in bianco oppure come contorno a un piatto di carne o pesce.

La Nutrizionista consiglia:

Per verdure e legumi è meglio utilizzare meno acqua possibile, in modo da ridurre al minimo le perdite di vitamine e sali minerali. Non cuocere per troppo tempo, altrimenti le verdure risulteranno mollicce e senza sapore. Abituati a mangiare le verdure un pò più croccanti.

Curry, cumino, curcuma, paprika… li usi? Danno un sapore intenso alle verdure distribuiscili prima della cottura. Aglio, olio, limone, sale e prezzemolo creano un condimento perfetto per insaporire verdure ma anche carne e pesce.

Consuma almeno due porzioni di verdura al giorno. Oltre alla quantità di fibra che ti aiuta per ila tua regolarità intestinale ti garantiscono sazietà e sali minerali e vitamine.